C'est le temps des dernières récoltes, et donc le temps du pesto. J'ai rafistolé une recette en me basant sur quelques recettes et disons que pour une première expérience, c'est pas si mal. Ça manque en subtilité, probablement parce que j'ai un peu trop grillé les pignons et l'ail. M'enfin, voici la recette.


Ingrédients

Recette

Préchauffer le four à 425 °F (220 °C). Faire rôtir les pignons durant 10-15 minutes en vérifiant à tous les 5 minutes.

Hachez l'ail finement. Préchauffez 4 c. à table d'huile dans un petit poêlon. Y faire sauter l'ail.

Raper le fromage parmesan. Combiner le basilic, l'ail, le fromage et les pignons dans le robot culinaire. Pendant que le robot hache le tout, incorporer le restant de l'huile pour arriver à une consistance pâteuse.

Petits conseils

Recette utilisée

J'ai pris la recette ci-haut, mais en fait, j'ai changé les quantitées parce que j'avais beaucoup plus de basilic. J'ai plus ou moins doublé la recette, voici le résultat:

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